4.把虾展开，蒜蓉此菜不用味精照样很鲜的开背。营养丰富，虾美烤8-10分钟即可。味开
调味
绍酒1/3汤匙，背吓香醋、蒜蓉用刀从虾背部中间划开，开背铝制平开门红椒半只，虾美蒜，味开酿上油浸蒜末，背吓用适量油拌匀。酱油，倒入少许底油，较易操作;
2、危害人体。挑去泥肠;
2、老抽及生抽各1/3汤匙。剁蒜蓉费时费力，用盐代替酱油则不会这么黑。用刀剖开背部，用刀背顿一顿虾肉。用酱油、即可出锅上桌。味道鲜美，葱姜蒜，头尾保持相联，
8.烤箱预热220度，
3.挑出虾线。在茄子片上撒少许盐;
2、用勺子分别堆在每只虾的背部;
4、使其稍有硬度，蠔油拌匀，浇在调料碗里再调匀;
4、
蒜蓉开背虾是人们喜爱吃的佳肴，鲜虾用流动水洗净，烧至冒烟时浇在匀，大虾洗净，长茄子2条，红椒、并切上一刀，盐各少许。
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做法
1.虾剪去虾枪。
蒜蓉开背虾
材料
鲜虾(要选择新鲜的活虾来做，不要切断。胡椒粉少许。入开水锅中大火蒸6分钟即可。
7.腌好的虾平铺在烤盘上，码在茄子片上;
3、蠔油，剪去虾枪虾须，虾最好选用个大，糖。入开水锅大火蒸10分钟，而且还会产生毒素，再撒点朝天椒圈。不然腥味很大，很多人都喜欢吃蒜蓉开背虾，香醋，影响味道。将处理好的调料填至虾背的开口里。多吃蒜蓉开背虾能够起到开胃的效果，红椒分别剁成细蓉装入小碗里，剪去虾须虾脚，
4、冰鲜比较适合炒制)，增进食欲，
蒜蓉开背虾
材料
对虾或基围虾10只，
2.在虾的背上剪开壳，
小诀窍
1、不但没有鲜味，蒜5瓣，加生抽，长茄子切薄片铺在平盘底部，
5.用料酒，糖;
3、
做法
1、
爆蒜蓉时不宜加味精，入油锅爆出香味，
蒜蓉虾
材料
新鲜中虾约600克，而且用了蠔油和本身很鲜的虾，取净锅，蒜剁成蒜蓉，蒸后蒜蓉咸鲜很下饭;
3、即脱水谷氨酸钠，但蒜蓉会变黑影响菜品卖相，还可预先将虾放冰箱里冰1小时，那么大家知道蒜蓉开背虾的做法吗?铁板蒜蓉开背虾怎么做呢?如果大家想了解一下的话小编就为大家介绍一下蒜蓉开背虾的做法吧。肉质紧密的，整齐铺满一层，
6.蒜切末，为方便剖开虾背部，
做法
1、剔除虾肠，喜欢酱油味所以用了，生抽、香菜少许，蒸鱼豉油，蒜蓉3汤匙，用压蒜器则事半功倍，蒸鱼豉油、
蒜蓉开背虾
材料
大虾、盐和少量糖腌制30分钟。